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腐竹怎么泡 如何〒快速泡腐竹
想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很↘难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候Ψ 很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会∞照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以,腐竹的泡发一定要用温水ζ 长时间的浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也○才会好。
如何选购质量好的腐竹?
(1)色泽。腐竹是用黄豆制成的〓,优质腐竹颜色不会很鲜亮▆,一般呈淡╲黄色,有光泽;次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽;劣质腐№竹呈灰黄色、深黄色※或黄褐色,色彩暗而无光泽↑。
豆制品机械走向自主创新之路
我国豆制品产业或将成为引领世界大豆食品业的新引擎 豆制品生⊙产在我国有两千多年的悠久历史,但在历史的发展过程中,豆制品加工行业由于一直摆【脱不了推磨、搬石头等繁重体力劳动的局限,可以说发展得十分缓慢。
教您选购腐竹产品
过年的时候很多人家都要存点腐竹产品,在选购的时候,要首先看产品外观,优质腐竹的颜色应为淡黄色,劣质腐竹则是颜色黄◥中有白,色泽光亮,或呈灰黄色、黄褐色,色彩过暗;好腐竹捏一捏呈枝条或叶片状,折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀,同时摸上去易碎的腐竹质量较好;
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